Alla riscoperta delle radici del vino. Da dove vengono i nostri vitigni, chi ha iniziato a selezionarli. E cosa si produce oggi in quelle terre dove le prime viti hanno visto la luce oltre 8mila anni fa…
Nunc est bibendum
Marco Carpineti è un’autorità nel campo dei vini bio. Pochi sanno che era un elettricista. E mollò tutto per seguire la sua passione per la terra. Ha riscoperto così antichi vigneti di oltre duemila anni. Alcuni, raccontati da Plinio
La Condotta Slow Food ammette nel suo circuito una serie di nuovi locali. Ed organizza una serata dedicata alla conoscenza e alla valorizzazione del proprio messaggio: Buono, Pulito, Giusto
Viticoltori da quattro generazioni. E controtendenza. Tra i primi a puntare sulla qualità, a discapito della quantità, con il Cesanese. Anni di ricerca hanno portato a Silene e Cirsium
Al confine con la provincia di Frosinone c’è una cantina che fa del biodinamico il suo must. Premiata allo Slow Wine 2017 I Cacciagalli porta sul mercato Aorivola ed I Mille, due prodotti autoctoni di assoluto rilievo
La gara tra le migliori cantine della zona in cui si produce il Cabernet di Atina doc. Al di là dei vincitori, il successo è la collaborazione tra i diversi produttori. Il segnale dell’Istituto Agrario di Alvito.
Il miracolo di uno studente che decide di rientrare dalla Francia e dedicarsi alla coltivazione dei vigneti di Pescosolido. Danilo Scenna ha puntato sul 100% biologico. Appartiene al gruppo di giovani viticoltori che sta rivoluzionando la viticoltura nel basso Lazio
La storia dell’Antica Masseria Venditti si fonde con quella di un territorio e dei suoi vini. Dagli sfusi venduti ai ‘forestieri’ all’austerity degli anni 70. Che impone un diverso approccio. Il rifiuto delle botti per preservare la genuinità. Una storia antichissima che oggi si chiama Assenza
Seconda puntata di ‘Nunc est Bibendum’. Questa settimana scopriamo la cantina Il Vecchio Poggio di Isola del Liri. Prodotti interessanti, tirati su con cura ed in quantità limitata. Protagonisti, Enclavio e Puddinga
L’incredibile storia di Antonello Coletti Conti. L’ex astemio che da 11 anni consecutivi stupisce il mondo del vino con i suoi Cesanesi e la Passerina del Frusinate. Tutto iniziò per caso. E con molta fortuna. “Che non piove dal cielo”
Una passione che coinvolge tre fratelli, tanti esperimenti ‘per gioco’ con gli amici. Poi ‘un colpo di testa’ e parte la produzione della prima birra artigianale nella Valcomino. È quella dei Thirsty Brothers
L’olio è ill vero oro della Ciociaria. A Boville Ernica nasce una nuova struttura per la sua lavorazione. Assistita da Coldiretti e OP Lazio, l’organizzazione che coinvolge 14mila aziende agricole nel Lazio.
Nunc est bibendum. Inizia oggi un viaggio tra i vini del Lazio (e aree vicine). Quelli già noti e quelli da scoprire. Per conoscere, abbinare, gustare. Ci accompagnano i sommelier di Officine Sannite. Prima tappa, il Zitore della cantina Palazzo Tronconi di Arce